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【周密部署 打造安全餐厅】万博manbetx客户端3.0|唯一首页饮食品安全月活动纪实

发布者:河南万博manbetx客户端3.0|唯一首页管理有限公司 发布时间:2019年05月20日

    周密部署 打造安全餐厅    春季开学以来,为确保全面领会与落实国家、省、市等各级政府和市场监督管理局对食品安全工作的部署与安排,公司连续下发文件和召开专题会议,并在3月22—5月6日期间组织食品安全专项检查,成立以总经理黄若谷为组长的食品安全检查小组。经过认真筹划,周密部署,此次活动取得较好的效果,同时捍卫了公司的食品安全防线。1558331815807634.png 
会议传达各级政府食品安全精神,部署安全检查工作    本次食品安全检查工作,在组长黄若谷的带领下,下设3个检查工作组,共安排了自查、排查、复查、总结四个阶段工作,在分片式高频率监督检查的方式下,出动检查人员50余人,检查次数116次,检查内容覆盖原材料采购到成品销售整链条的安全与规范,如食品原材料、添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验及台帐记录情况,食品原(辅)料的生产日期、有效期,冷藏(冻)、清洗、消毒等设施设备的清洁及运转情况,成品的出售、留样、剩餐的处置情况以及从业人员自身健康管理、食品安全培训等。检查中,各小组严格按照检查表,逐条逐项进行检查,并对发现的问题逐条记录。每阶段检查后均开有专题会议,总结问题,提出整改方案,并在后续阶段中严格复查、再复查,直至隐患全部排除。图片10_副本_WPS图片.png领导带队检查及召开总结大会    在此次食品安全检查活动结束后,公司于2019年5月11日又召开了四阶段安全检查总结大会,会议上总经理黄若谷强调:餐厅食品安全工作关系校园师生的身心健康和生命安全,关系公司的长远发展,公司各部门、各餐厅应高度重视,公司全体员工应通力协作,齐心协力,做到齐抓共管、共保安全,以打造全方位的安全餐厅。